支え２

お久しぶりで～ス、グラムで～す

土曜の夜には戻ってきたけど、それどころじゃなく更新など放置でした・・・
水曜までの主夫のよていだったけどもっと伸びますｗｗ
全部すんだら理由でも書くかなぁ、

はい！久々の「クッキングコーナー」
今日は「１時間でできる？さばみそ」です（昨日の晩飯）

材料（４切れ分）
・さば１匹
・白味噌おおさじ２（大きいスプーンで山盛りざくっと）
・赤味噌おこのみで（目安は大きいスプーンで軽く１）
・砂糖大さじ２くらい（好みで調整してください）
・しょうが１かけ
・お酢（においぬき用なのですこし）

手順
①なべを２つ用意します（幅１５cmくらいので作っています）
②片方は水をたっぷり沸かします
③さばを三枚におろしそれを２つに切ります
④沸騰した鍋にお酢を少量いれさばを湯通しします。
⑤もうひとつの鍋に１cmほどの深さに水を入れ沸騰させます
⑥その鍋に味噌、砂糖を溶かし沸騰したらさばを移します
⑦しょうがを千切りにし⑥に散らすように入れます
⑧落し蓋をして１０～１５分煮ます

ちなみにたまに失敗します・・・
水が多いと、とろっとならず、少ないとコゲる。
一番のポイントは水の量です。
汁が水っぽいときは、砂糖、味噌を少し足すといい感じになると思います。
何回か失敗するとコツがつかめます。
一晩おくとまた違った味になっています

質問やこうしたほうが良いというのがあればどんどん書き込んで
くださいな＾＾

と、やや難しめの料理でした。そんじゃまたね～